GRİP ÇORBASI

 
Malzemeler:

• 1 ADET KURU SOĞAN
• 4 DİŞ SARMISAK
• 2 ADET LİMON
• 1 ADET ELMA (MÜMKÜNSE YEŞİL)
• 1 ADET HAVUÇ
• YEŞİL NANE KEKİK
• KARABİBER

Yapılışı: 

Öncelikle kuru soğan ve sarmısakları blender ile iyice parçalıyoruz ,havucu ve elmayı küp şeklinde doğruyoruz limonlarımızı iyice yıkayıp dörde bölüyoruz tenceremize bir çay badağı zeytin yağını koyuyoruz.soğan ve sarmısaktan oluşan karışımı bir süre kavuruyoruz sonra havuçları ve elmaları ilave ediyoruz havuçlar kızarınca baharatlarımızı(göz kararı ) ekliyoruz daha sonra dorde boldugumuz limonları ekliyoruz limonları bir kaç tur çevirdikten sonra yeteri kadar su (4 su bardağı ) ilave ediyoruz. bir taşım kaynayınca ince kıydığımız naneyi ilave ediyoruz bes dakıka daha kaynadıktan sonra ateşten alıp bır sure dınlendırıyoruz ıstege gore ıster suzerek ıster blender ıle ezerek servis yapıyoruz lımonları cıkarmamakta fayda var ama sevmezsenız yapacak bırsey yok . grip için birebirdir.
Afiyet olsun...

NOT:kıvamını koyulaştırmak için 1 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz

Yumurta Salatası

 

Malzemeler:

• 4 adet haşlanmış yumurta
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1-2 adet kapya kırmızı biber
• 2-3 adet çarliston biber
• 2-3 adet sivri biber
• zeytinyağı
• limon
• pul biber, nane, karabiber, tuz

Yapılışı:

Haşlanmış olan yumurtalar halka şeklinde doğranır. Diğer malzemelerde halka olarak dilimlenir. Kuru soğanlar yarım halka şeklinde doğranır. Tüm malzemeler bir kabın içinde karıştırılır. Baharatlar, yağ ve limon eklenerek harmanlanır. Afiyet olsun

Kuşburnu Marmelatı

 Malzemeler:

• taze kuşburnu
• su
• şeker

Yapılışı:

Olgunlaşmış turuncu - kırmızı rengi almış kuşburnular bekletilmeden yıkanır, çiçek ve dip tarafları kesilerek temizlenir, marmelat yapılacak tencereye konur.
Kaynatılacak tencerede kuşburnu yüzeyine kadar su konulur.
Kuşburnular ezilme kıvamına gelinceye kadar kaynatılır.
İyice yumuşayınca kuşburnular kaynama suyu ile birlikte süzgeçten geçirilerek çekirdek ve zarlarından arındırılırlar
Elde edilen kuşburnu ezmesi ince un eleğinden geçirilir. İstenen kıvama gelinceye kadar bu işlem birkaç kez tekraralanır. Elerken elinize eldiven geçirmeniz tercih edilir
Alta geçen elenmiş ezme tekrar pişirilir.
Bu ikinci kaynatmada dibini tutmaması için tencere sürekli karıştırılmalıdır.
Kısık ateşte pelte kıvamını alıncaya kadar pişirilir.
Bu arada yüzeyde biriken köpükler sürekli atılmalıdır.
Ayrıca kaynayan kazanın içine temiz ve renk vermeyen bir şifon veya tül çorap atılarak tüycüklerin toplanması sağlanabilir.
İnmeye yakın kuşburnunun % 30u kadar şeker ilave edilir.
Şekerin erken ilave edilmesi renginin daha koyu olmasına sebep olur.
Sıcakken kavanozlara doldurup, ağzı tüketilme zamanına kadar açılmamalıdır.
Serin yerde muhafaza edilmelidir.

Afiyet olsun...

Tavuk pane

 

Malzemeler :

• 4 tavuk baget
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı irmik
• 1 çorba kaşığı mısır unu
• 1 çorba kaşığı galeta unu
• 1'er çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 adet domates
• 3-4 dal maydanoz
• 4 çorba kaşığı mayonez
• Kızartma için sıvıyağ
   
   
  Hazırlanışı :
  
  

  • Tavuk bagetleri yıkayın.
  • Kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzün.
  • Yumurtaları bir kâseye kırıp çırpın.
  • Mısır unu, galeta unu ve irmiği bir kapta harmanlayın.
  • Tavuk bagetleri önce yumurtaya sonra unlu karışıma bulayıp kızgın sıvıyağda kızartın.
  • Domatesi soyup halka halka dilimleyin.
  • Kızarmış tavuk bagetleri servis tabağına alıp domates dilimleri, maydanoz ve mayonezle servis yapın.