Ev Yapımı Pizza

 
Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 gram margarin veya tereyağı

Üst malzemeler:

• Yarım kangaldan biraz fazla sucuk
• 300 gram kaşar peyniri
• 6 tane domates
• 2 kırmızı, 1 sivri ve 1 çarliston biber
• 10 tane kornişon turşu
• 10 tane kadar biberli yeşil zeytin
• 2 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı sıvı yağ
• tuz ve kekik

Hazırlanışı

Ilık suda maya ve şekeri karıştırın maya kabarsın.Unu ve tuzu ilave edin,yoğurun.20 dakika mayalansın.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp kesin.Biberlerin tohumlarını temizleyin ve kalan tüm malzemeleri küp küp kesip hazırlayın.
Hamurun içine oda ısısındaki margarini ilave edin.Yoğurun.Fırın tepsisini yağlayın hamuru ya elle bastırıp yayın yada merdaneyle açıp tepsiye yerleştirin.Salçayı yarım bardak yağla macun kıvamına getirin.İçine kekiği koyun.Hamurun üstün iyice yayın.Salçanın üstüne sırayla az bir kaşar (malzeme yapışsın diye),domates,biber,zeytin, kornişon ve sucuk yayın.Domatesin üstüne tuz serpin.200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin.Domates ve biberler pişince kalan kaşarı her tarafına iyice serpin.Tekrar fırına verin ve kaşarlar eriyene kadar fırında bırakın.Sonra sıcak olarak servis yapın.
NOT;Ben bu malzemeyi tercih ettim siz salam,sucuk,sosis veya mantar da yapabilirsiniz malzemeyi daha azda kullanabilirsiniz.Ben bol malzemeli seviyorum.Sadece domates salçasını azaltmayın salça ve kekik pizzanın olmazsa olmazıdır.

Keşkek

MALZEMELER
1 su bardagi asurelik bugday
250 gram gerdan eti
2 çorba kasigi tereyağı

YAPILIŞI
Bugdayi 1 gece önceden islatin. 250 gr. gerdan etini düdüklü tencerede yumusayincaya kadar pisirin. Düdüklü tencereden alin. Baska bir tencereye kemiklerinden ayrilmis etleri koyun. Bugdaylari süzüp, tencereye ekleyin. 4 su bardagi et suyu ilave edin. Bugday eriyinceye kadar pisirin. Ocaktan alip, sicak haliyle 5 dakika mikserle çirpin. Servis tabagina alin. 2 çorba kasigi tereyağıni eritip tuz ve karabiberi ekleyin. Yemegin üzerinde gezdirin.

Sütlaç

Denediğinizde pişman olmayacağınız bir tarif. Denenmiş ve ölçüsünde bir sütlaç tarifi. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• Bir çay bardağı pirinç
• 2 tatlı kaşığı kaşığı pirinç unu
• Üzeri için tarçın

1 çay bardağı pirinci yıkayın. Tencereye 1 su bardağı suyu ve pirinçleri koyup altını yakın.Pirinçler suyu çekene kadar pişirin. 1 litre soğuk sütü ekleyin. Kaynayana kadar ara sıra karıştırın. Bir kasede 2 tatlı kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ekleyerek iyice ezin. Tencerede kaynamakta olan sütten 5-6 kaşık alıp kaseye ekleyin (pirinç unu ılınacak şekilde). Pirinç ununu da tencereye ekleyerek, 10 dakika kadar arada karıştırarak pişirin. 1 çay bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın. Sütlacı kaselere paylaştırıp, soğumasını bekleyin. Sütlaçlar soğuyunca üzerlerine tarçın serpip servis yapın. Afiyet olsun.

İyi Çay Nasıl Demlenir ?

Büyük çaydanlığa su doldurulur ve ocağa konur Aynı zamanda küçük çaydanlığın (demlik) içine de yeteri kadar çay konulur (Çayın kalitesi önemli!)Hafif ılımış olan büyük çaydanlıktaki su ile küçük çaydanlığa konulan çay güzelce yıkanır Küçük çaydanlık ocak üstündeki büyük çaydanlığın üzerine hafif eğik olarak konur ve küçük çaydanlığın kapağı da hafif eğik olarak üzerine konur Büyük çaydanlıktaki suyun 3 dakika kaynaması beklenir Sonra ocaktan alınır ve fokurdaması geçinceye kadar bekletilir Daha sonra küçük çaydanlıktaki rutûbetli çayın üzerinde gezdirilerek küçük çaydanlık doldurulur Büyük çaydanlığa su ilâve edilerek tekrar ocak üstüne konur Küçük çaydanlık da onun üstüne konur ve küçük çaydanlığın kapağı yine hafif eğik bırakılır; ocak biraz kısılır Büyük çaydanlık kaynadığında çay da demini almak üzeredir Bir müddet bekledikten sonra bardaklar da sıcak su ile çalkalandıktan sonra âfiyetle demini iyi almış bir çay içilebilir