Elmalı Gül Kurabiye

Malzemeler:
 

• 250 gr yumuşak margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• İç malzemesi:
• 4 adet elma
• 1 kahve fincanı sarı üzüm
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
 
Elmaları soyup rendeleyin, üzerine şeker, üzüm, ilave edip karıştırın. Elmalar kendi suyunu çekinceye kadar hafif ateşte pişirin. Tarçın döküp soğumaya bırakın.
Hazırlanışı: Margarini, yoğurt ve pudra şekeri ile karıştırın. Üzerine elenmiş un ve kabartma tozu ekleyip yoğurun. 5-10 dakika kadar dinlendirin.
Cevizden büyük parçalar koparıp elle hafif inceltin. İki karşılıklı kenarını keserek, ortalarına hazırladığınız iç malzemeden koyarak dört kenarını da ortaya doğru gül şeklinde kapatın.
Tepsiye dizerek 200 derece ısıdaki fırında pembe renkte pişi­rin. Üzerine pudra şekeri serperek servise sunun.

Elmaları soyup rendeleyin, üzerine şeker, üzüm, ilave edip karıştırın. Elmalar kendi suyunu çekinceye kadar hafif ateşte pişirin.

Çikolatalı bonbon

Malzemeler: 8-10 kişilik

• 1 paket bitter çikolata (80 gram)
• iki buçuk çay bardağı pudraşekeri
• 2 çay bardağı ince çekilmiş fındık
• 2 adet yumurtanın akı
• 1 çay bardağı kakao
• 2 çorba kaşığı ince çekilmiş yeşil fıstık

Hazırlanışı:
 Çikolatayı rendeleyip içine pudraşekeri ve fındıkları ekleyin. Yumurta aklarını çırpıp içinden 1 çorba kaşığını kenara ayırdıktan sonra çikolataya ilave edip yoğurun. Hazırladığınız karışımdan iki fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda şekillendirin ve yumurta akına bulayın. Daha sonra bonbonların bir kısmını kakaoya, bir kısmını fıstığa bulayın. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servis yapın.

Aşçının notu:
Bonbonları buzdolabında 4-5 gün kadar saklayabilirsiniz.
 
Kaynak: Sofra

Bayram Kavurması

Malzemeler:

• 1 kg kuzu but (orta yağlı)
• 100 gr kuyruk yağı
• Yeteri kadar tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı: Kuyruk yağını incecik doğrayarak, tencerede yağını saiana kadar kavurun. İçerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin. Tencereyi kapalı kapalı bir şelkilde arada bir silkeleyerek etlerin yer değiştirmesini ve yağ ile temasını sağlayınız. Et pişince üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave ediniz. Sıcak olarak servis yapınız.

Kuyruk yağını incecik doğrayarak, tencerede yağını saiana kadar kavurun. İçerisine kuşbaşı doğranmış butu ilave edin. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kendi suyu ile pişirin.

Afiyet olsun...